Gestión Estratégica de Restaurantes

Especialización profesional en gerencia estratégica de restaurantes y negocios gastronómicos, enfocada en operación, liderazgo, servicio, ventas, marketing, finanzas, cumplimiento e inocuidad. A través de casos aplicados y situaciones reales del rubro, aprenderás a tomar decisiones rentables, ordenar la gestión diaria y hacer crecer el negocio con una visión integral.

Objetivos del curso

• Comprender el rol estratégico del gerente gastronómico para liderar operaciones rentables, organizadas y sostenibles en restaurantes y negocios del rubro.
• Aplicar herramientas de liderazgo, control operativo, servicio, ventas, marketing, finanzas, cumplimiento e inocuidad para mejorar la gestión diaria y la toma de decisiones.
• Diseñar estrategias de crecimiento con base en indicadores, análisis de rentabilidad, mejora continua y resolución de problemas reales del negocio gastronómico.