- Descripción
- Currículum
- Reseñas
MÓDULO 1: Cultura de Inocuidad en la Cevichería
MÓDULO 2: El Manipulador de Alimentos en Cevichería
MÓDULO 3: Selección y Compra de Pescados y Mariscos
MÓDULO 4: Recepción de Productos Hidrobiológicos
MÓDULO 5: Almacenamiento Seguro de Pescados y Mariscos
MÓDULO 6: Descongelado Seguro de Pescados y Mariscos
MÓDULO 7: Preparación Higiénica del Ceviche
MÓDULO 8: Manejo de Insumos Crudos Complementarios
MÓDULO 9: Control de Tiempo y Temperatura
MÓDULO 10: Cocción y Recalentamiento de Platos Marinos
MÓDULO 11: Servicio Seguro al Cliente
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Detalles del curso
Cuestionarios
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