- Descripción
- Currículum
- Reseñas
El curso Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Restaurantes está diseñado para capacitar al personal gastronómico en la correcta manipulación, preparación y conservación de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y la calidad del servicio.
A través de contenidos teóricos, prácticos y simulaciones, los participantes aprenderán a aplicar las normas vigentes establecidas por el Ministerio de Salud (MINSA) y la R.M. N° 822-2018/MINSA, fortaleciendo la cultura de inocuidad en su establecimiento.
Este programa responde a la necesidad de los restaurantes, cafeterías, restobares, pizzerías y servicios afines de cumplir con los estándares de higiene, inocuidad y trazabilidad exigidos por las autoridades sanitarias, contribuyendo a la confianza del cliente y a la competitividad del negocio gastronómico.
